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Reserva TT Burger

Postado em 10 October 2013

Com o verão chegando, nada melhor do que descobrir novos hotspots. Prova disso é a mais nova hamburgueria carioca, que abriu oficialmente no último dia 30.08. A hamburgueria é o primeiro empreendimento solo de Thomas Troisgros, filho de Claude, em parceria com Rony Meisler, aka Reserva.
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A TT Burger fica ali no Arpoador, que torna o acesso fácil para um pós praia. Na entrada, a simpática varanda sobre deque de madeira, coberta por toldo listrado, oferece pouso a quem quiser ver o movimento da rua. Projeto do arquiteto Ricardo Hachiya que soube exatamente criar um ambiente cheio de bossa.

Então anote: bateu fome? Dá uma passada por lá para provar. E se você saiu daquela balada e ficou com desejo, sem problemas: a hamburgueria ficará aberta de quinta a sábado até 5 da manhã. Fato que já está virando point pós balada também!

E não pense que o lugar oferece um cardápio mirabolante, com mil opções: a ideia ali é juntar os amigos e comer um hambúrguer de tirar o fôlego. Aliás, é apenas este sanduiche, em variações do ponto de carne (feito com 180g de carnes brasileiras), que será a estrela do menu (você pode escolher entre mal, ao ponto ou bem passado). Além disso, também o acompanhamento, claro, que pode ser com queijo gorgonzola ou meia cura, tomates frescos, alface romana, picles crocante e molho TT Burguer (que é segredo de família Troisgros!). “Não é um hambúrguer gourmet, é simplesmente um sanduíche brasileiro”, dispara Thomas, um dos sócios.

O pão de batata-doce é produzido no Complexo do Alemão pela turma da Arte Conventual. O tradicional ketchup com tomate sai de cena para a entrada do barbecue de goiabada. Como acompanhamento, batata palito ou chips, feita no vinagre e no sal. Para acompanhar, batata palito ou chips, fritas no vinagre e sal, paixão do chef de cozinha.

Os milk-shakes do TT Burger vêm nos sabores nutella, goiaba ou doce de leite com flor de sal. Além disso, o cardápio traz cervejas artesanais, mate e o vinho Cote Roannaise da família Troisgros, um gamay tinto produzido na região do Loire, na França. Entre as sobremesas, sorvete Nuvem e o carioquíssimo brownie do Luiz, estudante da PUC que transformou as sobras das bordas do doce na melhor parte. 

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Serviço:
Reserva TT Burger
:
Endereço: Rua Francisco Otaviano, 67 – Arpoador
Tel: (21) 2227-1192
Horários: de dom a qua, das 12h às 24h e qui a sáb, das 12h às 05h.
Não tem estacionamento, nem manobrista.


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